ШЕФ-ПОВАР в Смоленске

Окажу содействие по запуску в комерческую эксплуатацию (START UP) ресторанов, кафе, баров, fust-food, столовых и т.П.
Осуществлю:
подбор автоматизированной системы учета, оперативное управление для предприятий в г.
организацию и постановку работы кухни; с обучением персонала и т.
подбор поставщиков и заключение договоров на поставку необходимых продуктов;
подбор и поставку технологического оборудования;
бухгалтерские расчёты и калькуляции блюд;
организацию менеджмента предприятия;
подбор ключевого и обучение линейного персонала; создание уникального меню с разработкой новых блюд, д.
с определением массовой доли сухих веществ и Ккал.; Санкт-Петербурге и Ростове-на-Дону.